Plum Cake con pasas y nueces y otro con chocolate

Para el cumpleaños de mi hija en su novena celebración quise hacer alguna cosa casera y se me ocurrió un plum cake para compartir con las personas adultas que viniesen a la fiesta.

Hice dos bizcochos uno con pasas y nueves y otro sin las pasas y nueves y con la cobertura de chocolate.

PLUM-CAKE DE PASAS Y NUECES

INGREDIENTES:

250 gr. harina

200 gr. azúcar

150 gr. aceite girasol

4 huevos

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

1 cubilete de zumo de naranja

1 cucharita de azúcar avainallado

50 gr. pasas sin hueso

50 gr. nueces

PREPARACIÓN:

Poner a macerar un rato antes las pasas en el zumo de naranja.

Poner en vaso el aceite y el azúcar, 30 seg. vel.3

Volver a programar vel 3 sin tiempo e ir incorporando de uno en uno los huevos. Añadir el azúcar avainillado y el zumo y mezclar unos segundos. 

Incorporar harina, levadura y 1 pellizo de sal y programar 1 min. vel 3. Añadir las pasas y las nueces picadas y remover con la espátula. (para el otro bizcocho este paso no lo hice)

Poner en un molde engrasado y meter en el horno (precalentado 180º) durante 40 min. 

COBERTURA DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

150 g chocolate fondant, sin gluten.

50 g agua

50 g mantequilla (esta la preparo yo casera)

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.

Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2. 

Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.

Cubrí el segundo plum-cake con esta cobertura y este es el resultado:

¡Buen provecho!

Tarta de Fresas y Nata

TARTA DE FRESAS Y NATA

Ingredientes para el bizcocho:

-4 huevos (a temperatura ambiente)

-20 gr. de azúcar moreno

-1cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla. Como no tenía utilicé canela en polvo

-120 gr. de harina de repostería o blanca de trigo

Preparación:

Bizcocho genovés para la tarta:

Precalentamos el horno a 180º.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Cuando acabe este tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, a velocidad 4 (sin programar temperatura).

Añadimos la harina y la sal, echándolas alrededor de la mariposa. Programamos 4 segundos, a velocidad 3.

Retiramos la mariposa y, con la espátula terminamos de envolver la mezcla con cuidado.

Vertemos esta preparación en un molde desmoldable de 22 cm. de diámetro, engrasado con mantequilla o con papel para hornear. Golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Horneamos durante 25-30 minutos, a 180º.

Dejamos enfriar antes de utilizarlo.

Montar Nata. Partir el bizcocho y yo lo he rellenado con nata y fresas troceadas pequeñitas. Luego cubrir el bizcocho con nata y decorar al gusto con las fresas.

Magdalenas

MAGDALENAS

Ingredientes

Para unas 15 magdalenas:

-250 ml de aceite de oliva 

-250 ml de leche

-3 huevos

-250 gr de azúcar moreno

-Ralladura de 1 limón

-375 gr de harina de fuerza - o harina de trigo normal

-1/2 sobre de 16gr de levadura química

Pasos a seguir

Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos, el azúcar y la ralladura del limón, programa 4 minutos, 37º, velocidad 2. Acabado el tiempo programa de nuevo 6 minutos, 37º, velocidad 2. Durante los 3 primeros minutos añade el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto. Durante los tres últimos minutos haz lo mismo con la leche. Retira la mariposa.

Añade la harina y la levadura y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3. 

Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Mientras vierte la masa en cápsulas en un molde adecuado para que la masa suba hacia arriba. Rellena ¾ partes o un poco más de tu cápsula y si quieres espolvorea con azúcar y canela la superficie de cada magdalena, hornea a 200º durante 15 ó 20 minutos con calor arriba y abajo. Retira a una rejilla y deja que enfríen antes de comer.

Pan Rápido

PAN RÁPIDO

Ingredientes

-250 gr de agua

-15 gr de aceite de oliva

-25 gr de levadura prensada de panadería

-500 gr de harina semintegral (suelo mezclarla con las que tenga por casa)

-2 cucharadita de sal

-1 cucharadita de azúcar moreno

Para hornear:

-Una bolsa de asar con su cierre

-Un poquito de aceite de oliva para untar dentro de la bolsa

-Una rejilla

Pasos a seguir

Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura y programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.

Incorpora la harina, la sal y el azúcar y mezcla 15 segundos en velocidad 6. Programa 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Saca la masa del vaso. Dale forma de bola y aplástala un poco. Haz unos cortes en la superficie para dejar un dibujo, yo he hecho una cruz. Introduce el pan dentro de una bolsa de asar con un poco de aceite de oliva. Cierra la bolsa con el plástico que viene para ese menester y mete el pan al horno frío.

Hornea a 200ºC hasta que esté dorado o al punto que a ti más te guste... unos 40 minutos. Retira del horno, saca de la bolsa y pasa a una rejilla para que temple. 

Monas de Pascua

RECETA MONAS (utilizo la misma que el roscón de reyes)

Ingredientes:

Masa madre:

-70 gr. leche

-1 cta. azúcar moreno

-10 gr. levadura fresca panadero (en caso de utilizar otra harina yo pongo el cubilete de harina de 25gr.)

-120 gr. harina fuerza (he utilizado en otras ocasiones de espelta integral, de centeno, y de trigo semintegral)

Resto:

-60 gr. leche

-90 gr. mantequilla

-25 gr. levadura fresca panadero

-450 gr. harina fuerza ((he utilizado en otras ocasiones de espelta integral, de centeno, y de trigo semintegral)

-2 huevos camperos

-120 gr. azúcar moreno

-ralladura 1 limón

-ralladura 1 naranja

-25 gr. agua azahar (yo utilizo el zumo de la naranja)

-2 pellizcos sal

-huevo para pintar

-huevos hervidos

Preparación:

Masa madre:

1- Leche y azúcar, 2 min. 37º, vel.1.

2- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.

3- Agregar la harina, 1 min. Espiga. Echar la bola en un bol lleno de agua templada, hasta que flote, tardará unos 10 minutos, mientras vamos haciendo el resto de la masa.

Resto:

1- Sin lavar el vaso, y mientras que la masa madre sube a la superficie, calentamos la leche con la mantequilla, 3 min. 37º, vel.1.

2- Añadir la levadura (25 gr.), 4 seg, vel.4.

3- Agregar el resto de ingredientes por éste orden, harina, huevos, azúcar, ralladuras, agua de azahar o zumo, sal y la bola escurrida de masa madre, programar 4 min. Espiga. Echar en un bol, tapar y dejar en un lugar cálido hasta que doble mínimo su volumen (se puede dejar dentro del vaso hasta que la masa toque con el cubilete).

4- Amasar un poco, sólo un poquito, para quitar el aire y dividir en dos. Formar bolas del tamaño deseado, (puedes engrasarte las manos con aceite, así no se pega), colocar las bolas en la bandeja para el horno con papel para hornear, hundir el centro para colocar el huevo previamente hervido. Dejar levar de nuevo sobre una hora. Precalentar el horno a 180º.

5- Pincelar con sumo cuidado con huevo, acariciando con la brocha, es muy importante, para que no se baje la masa y crezca a lo alto y no se esparrame. Decorar al gusto, puede ser con azúcar humedecito, bolitas de colorines, etc.

6- Meter en el horno un cacharrito de agua en el fondo, para que no quede seca,  hornear a 180º unos 25 minutos o hasta que estén doradas.

Teatro OZ - Marta y Jacob salen el 27 de Mayo

¡Porque Amor-discos junior también es solidario! Y porque queremos adentraros a todos en un mundo de música, color, humor, ilusión y fantasía. ¿Qué se esconde detrás del arcoiris?

¡Ven a comprobarlo en esta nueva y original versión del mago de Oz! A beneficio de Acovifa.

¡¡¡¡Te esperamos el domingo, 27 de mayo, a las 18,30 h. Reserva ya tu entrada!colores!!!!

Esta es la publicación que acabo de encontrar en el facebook sobre el próximo teatro que va a realizar mi hija y mi hijo. Comparto la información. Espero que sea de tu agrado y además una oportunidad de ver teatro por los más pequeños y pequeñas de la compañía Amor Discos.

Estoy muy entusiasmada de que llegue el momento y ver el trabajo que realizan en conjunto. La dedicación, la diversión, la pausa, el diálogo, las canciones, los bailes... una mezcla para mí maravillosa con la que pueda estar deleitándome, riéndome, disfrutando... Un momento mágico que compartiré junto a mi hija y mi hijo, mágico porque seré la espectadora de la actuación de una bonita y divertida representación de la historia del Mago de OZ.

Allí estaré el 27 de Mayo en el teatro de los Salesianos del centro de Alcoy. Con gran expectativa de una aventura teatral.

Juicios

Quiero comenzar este nuevo apartado con una canción de Bomba Etéreo titulada Soy Yo, si tienes oportunidad de ver el videoclip te aseguro que podrás comprender mejor mmi pequeña aportación. Cuando escuché por primera vez la canción me di cuenta que trataba de una persona que podría estar en mira de otras personas y probablemente no encajaba en la etiqueta de “normal”, es decir, se veía diferente al resto de personas. La canción alude de que cuando te critiquen tú solo di Soy yo ... Me gustó escuchar las palabras Soy yo. Para mí es habitual escuchar a algunas personas quejarse del exterior o incluso de otras personas, y lo cierto es que lo que hay que hacer es Soy yo. Quiero decir cada persona es de una forma. Somo personas únicas y con muchas posibilidades en cuanto a creencias. Esta canción hace un poco más de hincapié en que si eres distinto caes en la trampa de estar etiquetada como persona y luego se emiten juicios acerca de esa etiqueta. 

Me he dispuesto a buscar en la red el significado que comúnmente se puede encontrar por la palabra juicio, he encontrado lo siguiente: 

- Facultad del entendimiento, por cuya virtud la persona puede distinguir el bien del mal y lo verdadero de lo falso. 

- Opinión razonada que alguien se forma sobre una persona o una cosa. 

Y leyendo estas dos definiciones leo que hay que emitir un juicio a través de una pequeña fase que es la razón o el entendimiento y esto tiene que ver con lo siguiente: 

- Capacidad de la mente humana para establecer relaciones entre ideas o conceptos y obtener conclusiones o formar juicios. 

- Acierto, verdad o justicia en lo que una persona dice o hace. 

En ocasiones me encuentro envuelta en conversaciones donde se emiten juicios acerca de otras personas como por ejemplo políticos o políticas, hijos o hijas, parejas… Y cuelo decir lo mismo, el juicio emitido se refiere a un prisma propio de ver la vida. No es una verdad absoluta y mucho menos se espera que se comparta el juicio conmigo. 

Con esto quiero decir que a la hora de emitir un juicio se hace desde un filtro de creencias propio. Estas creencias vienen dadas por la absorción de vivencias en diferentes ámbitos como por ejemplo en la crianza, en la familia, en la educación, en las amistades, etc. Así es, que cuando yo observo tanto mi interior como el exterior mi mente a través de mis creencias va a deducir una opinión. Esto es lo que nos hace ser personas humanas, aunque a mi me gusta ir un poco más allá para poder hacer con esta opinión creada una forma creativa y exitosa de poder comunicar, esto tiene que ver con el resultado de la opinión. Si es una opinión que se podría catalogar de “negativa” (quiero aclarar que utilizo esta palabra para poder explicar mejor el juicio, más adelante explicaré como mejorar la comunicación intentando utilizar palabras dinámicas), la sensación que transmite este juicio al cuerpo suele ir acompañada de emociones molestas. Con lo cual si el juicio es desagradable de vivir a la hora de comunicarlo está normalizado hacerlo a través de una queja, que viene a significar lo siguiente: 

- Resentimiento o disgusto que se tiene por la actuación o el comportamiento de alguien. 

- Reclamación o protesta que se hace ante una autoridad a causa de un desacuerdo o inconformidad.

Y llegado hasta este punto se genera un conflicto. Entendiendo conflicto cuando hay dos puntos de vista distinto. 

Ahora mi percepción de los juicios lo voy definir de la siguiente forma: en cada juicio se esconde una necesidad carente o que se ha cubierto. Anteriormente ya he explicado el significado de las necesidades que quiere decir energía vital que nos moviliza para actuar de manera que nos permite crecer. Si mis creencias me han hecho emitir un juicio esto tiene que ver con mis necesidades primarias que se pueden estar alterando en esa situación concreta. 

El lenguaje dinámico, la toma de conciencia del momento, la expresión emocional son algunas de las formas que hacen evitar la expresión de los juicios de una forma violenta y que pueda agredir a las necesidades de mi propia persona o del exterior 

A continuación, voy a exponer ejemplos donde se emite una queja de un juicio y lo complemento con las necesidades que se podrían estar dando, entro muchas otras. 

Esta práctica me puede ayudar para cuando emita juicios los pueda complementar con la aportación de las necesidades que requiere mi ser.