28/7/11

Masa de Pizza

Preparación para 4 personas
Ingredientes:
- 20g. Levadura fresca de panadero
- 300g. de harina
- 200ml. de agua
- 4 cucharadas de aceite
- sal y una pizca de azúcar


Nota: yo hice la mitad de ingredientes para que la pizza fuese menor, para dos personas


Preparación:
1.- Necesitamos levadura fresca de panadero, que encontramos en hornos de panadería.
2.- Diluimos la levadura en 200ml. de agua tibia y le agregamos azúcar y una cucharada de harina, dejamos reposar 10 minutos.
3.- Incorporamos la harina con la sal el aceite y el azúcar, mezclamos.
4.- Amasamos 10 minutos.
5.- Dejamos reposar al calor como a unos 30 grados por período de 30 minutos o más, hasta que veamos que ha doblado su tamaño, para evitar la perdida de humedad, tapamos con un paño húmedo.
6.- Observamos que la masa a crecido el doble.
7.- Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal especial para horno y engrasamos con aceite.
8.- Extendemos la masa con nuestras manos, pinchamos la superficie y a continuación procedemos a condimentar al gusto.
9.-Precalentamos el horno y horneamos 20 minutos a 180º.


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