MONA DE PASQUA

MONA DE PASQUA

INGREDIENTS :

2 ous

200gr. sucre

150cl. aigua

75gr. llevat

500gr. de farina de molta força

60cl. oli

raspaet de llima

PROCEDIMENT :

Batre els ous junt al sucre fins obtindre una pasta cremosa.

Desfer el llevat amb l´aigua calenta.

Afegir la farina als ous amb sucre i el llevat desfet amb aigua ajudant-se d´una forqueta. Quan estiga tot ben lligat banyar-se les mans amb oli i treballar la massa.

Deixar reposar fins que la massa duplique el seu volum (unes dos hores o tres segons la temperatura).

Quan la massa estiga bona tornar a pastar i donar forma a les mones, aleshores les deixarem fins que tornen a doblar el seu volum.

Fornejar-les uns 15-20 minuts a 180º a mitja altura i amb l´aire.

Recepta de Eva Albors, gràcies

Fotos de Eva Albors