Hamburguesas de tofu

Ingredientes:

400 gramos de tofu firme

Dos dientes de ajo

Una cebolla pequeña picada

Medio pimiento picado

Dos cucharadas de salsa de soja

Harina y pan rallado (si fuera necesario)

Sal, pimienta y hierbas a gusto

Preparación:

Calienta en una sartén un poco de aceite y fríe la cebolla, los ajos y el pimiento bien picados. Luego, una vez que estén listos, escúrrelos y reserva. En un bol, coloca el tofu y písalo bien con un tenedor, hasta que quede totalmente molido. Añade las verduras, la salsa de soja y, si fuera necesario, un poco de harina y pan rallado para que tome una mejor contextura. Forma bolitas con la palma de la mano y luego aplástalas. Si quieres, puedes rebozar nuevamente con pan rallado por fuera. Calienta una sartén con aceite o una plancha bien caliente (depende como las quieras hacer) y cocínalas de un lado y otro hasta que estén doradas. Ideales para hacer en sándwich o para acompañar con ensaladas.

Fuente Ecoaltea