Para 4 personas
Ingredientes:
250gr. de cebolla
25gr. de mantequilla
1l y 1/2l de caldo
50gr queso rallado
3 cdas. aceite de oliva
1 barra pequeña de pan
Preparación:
Se pone el aceite en la Olla, se corta la cebolla en rodajas muy finas, y se deja freír lentamente hasta que esté tierna, sin que tome color.
Después se le añade pan cortado en rebanadas muy finas, se rehoga un poco y se vierte el caldo.
Se cierra la olla de presión y se deja cocer 4 minutos a fuego fuerte. Pasado este tiempo se vierte la mantequilla y el queso rallado y una vez deshecho se sirve
Nota: para chuparse los dedos!
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